# Forum'un Aşçıları **URL:** \ **Category:** Eğlence Kulesi\ **Created:** [Kasım 24, 2020, 9:43öö UTC](https://forum.kayiprihtim.com/t/forumun-ascilari/31309 "2020-11-24T09:43:49Z")\ **Posts on this page:** 20\ **Page:** 9
**Author:** ![Artorias](https://forum.kayiprihtim.com/user_avatar/forum.kayiprihtim.com/artorias/32/208580_2.png) [@Artorias](https://forum.kayiprihtim.com/u/Artorias)\ **Post date:** [Aralık 19, 2024, 4:59ös UTC](https://forum.kayiprihtim.com/t/forumun-ascilari/31309/166 "2024-12-19T16:59:37Z")
Tatlı tabağı hazırladım. ![görüntü](https://krforum.kayiprihtim.com/original/3X/e/1/e117147b75a00bc8dec775706c01c0dcfc7e0428.jpeg) Kabak tatlısı, elmalı pasta ve vişneli ayva tatlısı. 😅 ---
**Author:** ![ESO](https://forum.kayiprihtim.com/user_avatar/forum.kayiprihtim.com/eso/32/184053_2.png) [@ESO](https://forum.kayiprihtim.com/u/ESO)\ **Post date:** [Aralık 20, 2024, 8:57ös UTC](https://forum.kayiprihtim.com/t/forumun-ascilari/31309/167 "2024-12-20T20:57:31Z")
🔲 LAMINGTON 🔲 ![0](https://krforum.kayiprihtim.com/original/3X/0/c/0c24ef93a56de181149eaa601ab954bc44b07bc2.jpeg) 🟨 Kek ▫ 1 + 1/3 su bardağı toz şeker ▫ 110g tereyağı ▫ 1 tutam tuz (çok çok az) ▫ 3 yumurta ▫ 1 + 3/4 su bardağı un ▫ 1 paket kabartma tozu ▫ 1 paket vanilin ▫ 1 + 1/4 çay bardağı süt 🟤 Sos ▫ 5 yemek kaşığı kakao ▫ 15 yemek kaşığı pudra şekeri ▫ 2 yemek kaşığı tereyağı (katı hali) ▫ 1 tutam tuz (çok çok az) ▫ 250ml sıcak su ❣ Pudra şekeri çok gibi gelebilir ancak 1 yemek kaşığı yaklaşık 10gram olarak kabul ediliyor. Baktığım tarifte sosta 480g pudra şekeri vardı. Kaç kaşık yapıyor hesaplayın. 🤯 Ayrıca sos bize yetmedi kekleriniz 1\3ü sossuz kaldı yeniden yapmak durumunda vs kaldım. Bu ölçü yeniden bu keki yaptığımda yeteceğine inandığım sos miktarıdır. 🥥 Kaplama Yaklaşık 100-120gram hindistan cevizi rendesi ▫ Pişirme Aşamaları ❣ Kekin tüm malzemeleri oda sıcaklığında olmalı. Terayağ çırpılacak kıvamda yumuşak olmalı. ❣ Ölçü bardakları normal 200ml lik su bardağı ve 100ml lik çay bardağıdır. Dümdüz en sade en klasik bardaklar. ![1](https://krforum.kayiprihtim.com/original/3X/3/5/35f09c5d038fa821b57bd620b2afe556d9e28625.jpeg) ▫ Terayağı, tuz ve şekeri çırp. ▫ Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edelim. Mikser kullanma işi bu adımda bitti. ▫ Unun yarısını ekleyip spatula ile fold tekniği ile unu harca yedirelim. Sonrasında sütün yarısını ekleyip aynı teknik ile harcı karıştıralım. Kalan un ile birlikte kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırın. Kalan sütü ekleyip karıştırın, homojen ve yoğun bir kek kıvamı elde edin. ![2](https://krforum.kayiprihtim.com/original/3X/a/8/a8da3b33e8bd2aab739edf94ddf620f96876cf16.jpeg) ![3](https://krforum.kayiprihtim.com/original/3X/6/5/65c8d9b697e96d116ef33b09ac03b23fda2e2104.jpeg) ▫ 28\*28 kare borcamda yağlı kağıt ile pişirdim. ▫ 180 derece normal alt üst ayarda (fansız), tam 25dk pişti. 25 dk sonunda bir kürdan ile keke bakın, üstüne bir şey yapışmıyorsa tamamdır. Çok yumuşak bir kek oluyor fırında iken, yumuşak diye pişmedi sanmayın. Kürdana bir şey yapışmıyorsa tamamdır. ![4](https://krforum.kayiprihtim.com/original/3X/5/e/5eef7eb7ee579c42080da2427b3290c151225b63.jpeg) ![5](https://krforum.kayiprihtim.com/original/3X/5/1/51f315737f86aacb69ef42bce3e239d5d6fe5614.jpeg) ▫ 5dk kendi kabında dinlendirin. ![6](https://krforum.kayiprihtim.com/original/3X/a/f/afb95b9c6f14ff87f02d2d6655fe670122931518.jpeg) ▫ 5dk sonra pişirme teline alalım ve orada oda sıcaklığına kadar soğusun. ![7](https://krforum.kayiprihtim.com/original/3X/f/3/f33221535389ef2b6b837844a91b4a09d2d4f565.jpeg) ▫ Eşit parçalara bölüp 1-1.5 saat buzluğa koyalım. Burada keki ters çevirdim, altını görüyorsunuz. ❣ Bu buzluk adımı önemli çünkü kek çok yumuşak olduğu için soslarken dağılmaya çok müsait oluyor. Donduğunda ki tamamen donmuyor bu sürede zaten ancak soslarken kare şeklini koruyor ve parçalanmıyor. ![8](https://krforum.kayiprihtim.com/original/3X/1/d/1db5795fc6f2d86c99ecef2097f91ca82b67b27d.jpeg) ▫ Sosun tüm malzemelerini homojen bir kıvam alana kadar karıştıralım. ▫ Sosu ocakta soğuk su ile de yapabilirsiniz. El yakmayacak hale gelene kadar soğutup kullanabilirsiniz. ![9](https://krforum.kayiprihtim.com/original/3X/d/9/d91de94e91787f55946077a4f4de7f6290f8d5b3.jpeg) ▫ Kekleri sosa bandırıp (sos ılık olabilir, sorun olmuyor kek biraz donduysa) hindistan cevizine bulayalım. ❣ Keki tamamen sosun içine atarsanız fazla sos çekebilir. Elinizle her köşesine ince bir katman oluşturacak şekilde kibarca bandırmanızı öneririm. ▫ Aşamalar uzun gibi duruyor ancak çok kolay aslında. Ben aklınızda soru işareti kalmaması için uğraştım biraz. 👉 👈 ![10](https://krforum.kayiprihtim.com/original/3X/6/3/63fc7f086c6bc36dea8abf5670c94d7070530718.jpeg) Orta kısmı yeğenlerime, köşeleri bana. 💟 Sorunuz olursa buradayım, afiyet olsun. 💝 ---
**Author:** ![Artorias](https://forum.kayiprihtim.com/user_avatar/forum.kayiprihtim.com/artorias/32/208580_2.png) [@Artorias](https://forum.kayiprihtim.com/u/Artorias)\ **Post date:** [Şubat 3, 2025, 9:36ös UTC](https://forum.kayiprihtim.com/t/forumun-ascilari/31309/168 "2025-02-03T21:36:06Z")
![IMG_4461](https://forum.kayiprihtim.com/images/transparent.png) ![IMG_4462](https://forum.kayiprihtim.com/images/transparent.png) Ev yapımı hamuruyla pizza ve ev yapımı kedi dilli tiramisu tarifi çok yakında geliyor. ❤️‍🔥 ---
**Author:** ![lordmorpheus](https://forum.kayiprihtim.com/user_avatar/forum.kayiprihtim.com/lordmorpheus/32/182005_2.png) [@lordmorpheus](https://forum.kayiprihtim.com/u/lordmorpheus)\ **Post date:** [Şubat 8, 2025, 1:53ös UTC](https://forum.kayiprihtim.com/t/forumun-ascilari/31309/169 "2025-02-08T13:53:51Z")
Cinnamon Roll ![WhatsApp Görsel 2025-02-08 saat 16.38.24_a1fedcd3](https://krforum.kayiprihtim.com/original/3X/7/4/74cd8cf1f54becc3dbc972ac34e45c3932efce72.jpeg) Benim yaptığım tarifin miktarı sizi yanıltmasın çünkü 3 tarif yaptım. Tek tarif yaparsanız bu küçük borcamdan bir tık fazla çıkıyor. Aşağıya tek tarifin ölçülerini yazdım. Tarifin videosunu isteyenler için ben birebir burdan yaptım. [https://www.youtube.com/watch?v=QsD92Q307XY&t=88s](https://www.youtube.com/watch?v=QsD92Q307XY&t=88s) Hamuru 200 ml (1 su bardağı) krema 330 gr (3 silme su bardağı) un 40 gr (2 yemek kaşığı) tozşeker 1 orta boy yumurta 6 gr (1 dolu tatlı kaşığı) instant maya 1/4 çay kaşığı tuz ![WhatsApp Görsel 2025-02-08 saat 16.38.17_c71ac06c](https://krforum.kayiprihtim.com/original/3X/f/3/f360eccd1185ab2d1a17bbf1e06f4f7b4caaa45e.jpeg) İç dolgusu 60 gr (2 yemek kaşığı) oda sıcaklığında tereyağı 100 gr (1/2 su bardağı) esmer şeker 1 tatlı kaşığı toz tarçın ![WhatsApp Görsel 2025-02-08 saat 16.38.23_423146df](https://krforum.kayiprihtim.com/original/3X/8/2/826c99dce8d7945b57f51a4d04fdde5625a34fa0.jpeg) Glaze 100 gr krem peynir oda sıcaklığında (labne de olur) 100 gr (1/2 su bardağı) pudra şekeri 1 paket şekerli vanilin 35 ml (2 yemek kaşığı) süt ![WhatsApp Görsel 2025-02-08 saat 16.38.24_598d3cca](https://krforum.kayiprihtim.com/original/3X/7/d/7dcd823a0447dc420348aaa470e0331eaaa611c8.jpeg) Fırına girmeden önceki hali. Bu şekildeyken fırında 60 derecede 2. mayalamayı yaptıktan sonra 180 derecede pişirdim. ![WhatsApp Görsel 2025-02-08 saat 16.38.23_82be05ea](https://krforum.kayiprihtim.com/original/3X/7/8/788165d39fa9bf91e0b65fe86306aa7ae6eaca30.jpeg) ---
**Author:** ![erce](https://forum.kayiprihtim.com/user_avatar/forum.kayiprihtim.com/erce/32/19415_2.png) [@erce](https://forum.kayiprihtim.com/u/erce)\ **Post date:** [Şubat 8, 2025, 3:01ös UTC](https://forum.kayiprihtim.com/t/forumun-ascilari/31309/170 "2025-02-08T15:01:11Z")
Çok iyi ya ABD de her sabah yiyordum bunlardan. Sen şimdi bize Bagel de yaparsın. El atmışken hocam 😃 ---
**Author:** ![lordmorpheus](https://forum.kayiprihtim.com/user_avatar/forum.kayiprihtim.com/lordmorpheus/32/182005_2.png) [@lordmorpheus](https://forum.kayiprihtim.com/u/lordmorpheus)\ **Post date:** [Şubat 8, 2025, 3:59ös UTC](https://forum.kayiprihtim.com/t/forumun-ascilari/31309/171 "2025-02-08T15:59:42Z")
Yaparım tabii tarifi de paylaşırım. 🫡 ---
**Author:** ![michiko](https://forum.kayiprihtim.com/user_avatar/forum.kayiprihtim.com/michiko/32/169047_2.png) [@michiko](https://forum.kayiprihtim.com/u/michiko)\ **Post date:** [Şubat 13, 2025, 8:17öö UTC](https://forum.kayiprihtim.com/t/forumun-ascilari/31309/172 "2025-02-13T08:17:41Z")
![IMG_2247](https://krforum.kayiprihtim.com/original/3X/c/0/c01da089d7c8868f1e4fadbdb14d3fc2a090b3ff.jpeg) Her şey markette dolaşırken tadını merak edip japon turpu almamla başladı. Kardeşim kimbap yapalım içindeki danmuji bu turptan yapılıyor dedi ve ortaya karışık bir şey çıktı 😂 Yapması çok eğlenceli ve bir o kadar da kolaydı. Bundan sonra dışarıdan suşi ve türevleri yemek yerine evde yapmayı düşünüyorum ---
**Author:** ![erce](https://forum.kayiprihtim.com/user_avatar/forum.kayiprihtim.com/erce/32/19415_2.png) [@erce](https://forum.kayiprihtim.com/u/erce)\ **Post date:** [Şubat 13, 2025, 8:29öö UTC](https://forum.kayiprihtim.com/t/forumun-ascilari/31309/173 "2025-02-13T08:29:40Z")
Ama ben bagel bekliyordum burada. Şu sıra komple kıta kaydı… ---
**Author:** ![michiko](https://forum.kayiprihtim.com/user_avatar/forum.kayiprihtim.com/michiko/32/169047_2.png) [@michiko](https://forum.kayiprihtim.com/u/michiko)\ **Post date:** [Şubat 13, 2025, 8:48öö UTC](https://forum.kayiprihtim.com/t/forumun-ascilari/31309/174 "2025-02-13T08:48:47Z")
Ben siliyim bagel gelince tekrar eklerim 😅 ---
**Author:** ![erce](https://forum.kayiprihtim.com/user_avatar/forum.kayiprihtim.com/erce/32/19415_2.png) [@erce](https://forum.kayiprihtim.com/u/erce)\ **Post date:** [Şubat 13, 2025, 9:22öö UTC](https://forum.kayiprihtim.com/t/forumun-ascilari/31309/175 "2025-02-13T09:22:56Z")
Olur mu öyle şey… Yapma sakın. Bageli yapıp yukleyemeyenler düşünsün. ---
**Author:** ![lordmorpheus](https://forum.kayiprihtim.com/user_avatar/forum.kayiprihtim.com/lordmorpheus/32/182005_2.png) [@lordmorpheus](https://forum.kayiprihtim.com/u/lordmorpheus)\ **Post date:** [Şubat 13, 2025, 9:38öö UTC](https://forum.kayiprihtim.com/t/forumun-ascilari/31309/176 "2025-02-13T09:38:32Z")
Fırsat bulduğum ilk anda yapacağım sözümün arkasındayım. ---
**Author:** ![erce](https://forum.kayiprihtim.com/user_avatar/forum.kayiprihtim.com/erce/32/19415_2.png) [@erce](https://forum.kayiprihtim.com/u/erce)\ **Post date:** [Şubat 13, 2025, 9:42öö UTC](https://forum.kayiprihtim.com/t/forumun-ascilari/31309/177 "2025-02-13T09:42:21Z")
Bende epeydir boş duruyorum. Bir iki şey ateşlesem iyi olacak ---
**Author:** ![Artorias](https://forum.kayiprihtim.com/user_avatar/forum.kayiprihtim.com/artorias/32/208580_2.png) [@Artorias](https://forum.kayiprihtim.com/u/Artorias)\ **Post date:** [Şubat 13, 2025, 11:49ös UTC](https://forum.kayiprihtim.com/t/forumun-ascilari/31309/178 "2025-02-13T23:49:18Z")
Tiramisu tarifini paylaşmanın vakti geldi. Sevgililer gününüz kutlu olsun. 🫰 **Tiramusu** Normalde kedi dilini yapmasını da gösterecektim fakat değmez. Yaması zor ve istediğiniz sonuca her zaman ulaşamıyorsunuz. Marketten hazır olanlardan kullandım şimdi göstereceğim tarifte ve öyle radikal bir fark olmadı. Malzemeler 2 paket hazır kedi dili 500gr mascarpone peyniri yoksa mecbur labne 4 yemek kaşığı şeker 4 adet büyük yumurta 11 shot espresso ya da muadili filtre kahve ya da 4 tepeleme yemek kaşığı granül kahve Kahveleri cıvık olmayacak şekilde eritecek kadar sıcak su. Burada aradığımız şey su kıvamında kahve değil de biraz kıvamlı bir çözelti. Kahvenin aroması ve kokusu yok olmayacak. Tiramisunun üstünü kaplayacak kadar kakao. **Hazırlanışı** 4 büyük yumurtanın sarısını ve beyazını ayırıyoruz. Beyaz kısmının içine asla ama asla sarı karışmayacak. Sarının içinde az biraz beyaz kısmı kaçarsa sorun olmaz fakat beyazın içine asla yumurtanın sarısı girmeyecek. Yumurtanın sarısının içine 5 yemek kaşığı toz şeker kullanıyoruz. Siz ben fazla şekerli sevmiyorum derseniz 4 yemek kaşığına düşebilirsiniz. Yumurta sarılarının rengi beyazlaşana kadar ve içindeki şeker tamamen eriyene kadar çırpıyoruz. Kullandığınız aletin gücüne göre süre değişecektir. Yumurtanın beyaz kısmına bir şey eklemiyoruz. Çırpıcının telinden düşmeyecek kıvama gelene kadar çırpıyoruz. Görsel ekleyeceğim. 500gr mascarpone peynirini çırpıyoruz biraz açıyoruz yani yumuşatmak için. Oldu ki mascarpone peyniri bulamadınız iyi kalitede aynı miktar labne peyniri kullanabilirsiniz fakat fazla olan suyunu süzerek. Şimdi bütün malzemeleri birleştiriyoruz. Önce çırptığımız yumurta sarılarının üstüne peynirimizi ekliyoruz. Dışardan içeriye doğru spatula ile çevire çevire yediriyoruz. Tamamen karıştıkları zaman en son yumurta beyazını ekliyoruz ve yine dışardan içeri doğru tamamen karışana kadar çevire çevire yediriyoruz. Burada mikser vs kullanabilirsiniz tercih sizin. Kedi dillerini ıslatmak için evinizde espresso varsa 8-9 shot kadarı yeterli oluyor genelde ama garanti olsun derseniz 11 bardak yeterli olur. Elinizde espesso yoksa filtre kahve öneririm. Filtre kahvede yoksa en son tercih granül kahve. Bunda da damak tadınıza göre seçebilirsiniz. en bilinen iki markayı yazayım. Jacobs Monarch Gold ve Nescafe Gold. Bunların Classic olanını da kullanabilirsiniz tabii bütçe meselesi. Kedi dillerini hazırlamış olduğumuz kahve çözeltisine ya da espressonun yarısına kadar batırıyoruz ve hemen çekip tepsiye diziyoruz. Yarısına kadar batırıyoruz çünkü biraz da kremadan çekecek kedi dilleri. İlk önce krema sonra kedi dili sonra krema şeklinde borcamı dolduruyoruz. En üstte her zaman krema olacak ve boşluk bırakmamaya özen gösterin. Buzdolabına kaldırıyoruz asla buzluk kısmına koymayın. Yaptığınız saatten tam 24 saat sonra yenmeye hazır. Biraz lezzetlerin birbirine geçmesini bekliyoruz. İtalyada da bu böyle. Gözünüzün önünde çıkartsalar dahi yeni yapıldıysa vermiyorlar. Tam 24 saat sonra yemek için çıkarttığınız zaman üstünü kakao ile kaplıyorsunuz. Afiyet olsun. 💝 ![IMG_4492](https://krforum.kayiprihtim.com/original/3X/9/e/9ee4988a47aca7d12fea2b3e3389497febaae929.jpeg) ![IMG_4493](https://krforum.kayiprihtim.com/original/3X/8/3/83b04a1ef6f8b5e98cc9d0d23a80be14f920f2da.jpeg) ![IMG_4494](https://krforum.kayiprihtim.com/original/3X/3/a/3a0b077567bb33bf88ac1bf11985383ff697e1a3.jpeg) ![IMG_4495](https://krforum.kayiprihtim.com/original/3X/4/0/40b9279c3c5494c99a4df3b5793ceffe1ae510aa.jpeg) ---
**Author:** ![erce](https://forum.kayiprihtim.com/user_avatar/forum.kayiprihtim.com/erce/32/19415_2.png) [@erce](https://forum.kayiprihtim.com/u/erce)\ **Post date:** [Şubat 14, 2025, 1:24öö UTC](https://forum.kayiprihtim.com/t/forumun-ascilari/31309/179 "2025-02-14T01:24:16Z")
@Artorias Yeni yemek kitabın hayirli olsun 🙂 ---
**Author:** ![Aliybaba](https://forum.kayiprihtim.com/user_avatar/forum.kayiprihtim.com/aliybaba/32/206634_2.png) [@Aliybaba](https://forum.kayiprihtim.com/u/Aliybaba)\ **Post date:** [Şubat 14, 2025, 1:27öö UTC](https://forum.kayiprihtim.com/t/forumun-ascilari/31309/180 "2025-02-14T01:27:26Z")
O sırada sadece makarna, tost ve sahanda yumurta yapmayı bilen Aliy baba. 🙂 O da iyi ama aç kalmıyoruz en azından. Kendi kahvaltımı yemeğimi hazırlarım yani. ^^ ---
**Author:** ![Artorias](https://forum.kayiprihtim.com/user_avatar/forum.kayiprihtim.com/artorias/32/208580_2.png) [@Artorias](https://forum.kayiprihtim.com/u/Artorias)\ **Post date:** [Şubat 14, 2025, 1:18ös UTC](https://forum.kayiprihtim.com/t/forumun-ascilari/31309/181 "2025-02-14T13:18:33Z")
![IMG_4496](https://krforum.kayiprihtim.com/original/3X/e/5/e5b3e8e287d096ea1e44511dd5457fcfa13d7ad6.jpeg) ![IMG_4497](https://krforum.kayiprihtim.com/original/3X/0/4/048b4dd39aa54039d50552fc9dc06f1a2d5cc230.jpeg) ---
**Author:** ![birisi43](https://forum.kayiprihtim.com/user_avatar/forum.kayiprihtim.com/birisi43/32/22547_2.png) [@birisi43](https://forum.kayiprihtim.com/u/birisi43)\ **Post date:** [Şubat 17, 2025, 4:29ös UTC](https://forum.kayiprihtim.com/t/forumun-ascilari/31309/182 "2025-02-17T16:29:30Z")
![IMG_20250217_185349](https://krforum.kayiprihtim.com/original/3X/d/b/db8c4f0056c374fecbc59b722dfd2dadc69b7ba5.jpeg) Evde sıkılınca yemek uydurmalarda bugün. 🙂 Adı Cibes bayıldı 😜. Cibes haşlanıyorsa yemeği neden yapılmasın dedim ve bu ortaya çıktı. Cibes haşlanır doğranır soğan kıyma domates sosu ile kavrulur. Ardından tepsiye dökülür beşamel sos ve kaşar. Geçen hafta cibes sarması da yapmıştım. ---
**Author:** ![kurozime](https://forum.kayiprihtim.com/user_avatar/forum.kayiprihtim.com/kurozime/32/46162_2.png) [@kurozime](https://forum.kayiprihtim.com/u/kurozime)\ **Post date:** [Şubat 17, 2025, 5:38ös UTC](https://forum.kayiprihtim.com/t/forumun-ascilari/31309/183 "2025-02-17T17:38:21Z")
Ben hiç cibes diye bir şey duymamıştım. Hatta Google’a sorana kadar eklediğiniz fotoğraftan da yola çıkarak patatesten bahsediyorsunuz sandım 😂 ---
**Author:** ![erce](https://forum.kayiprihtim.com/user_avatar/forum.kayiprihtim.com/erce/32/19415_2.png) [@erce](https://forum.kayiprihtim.com/u/erce)\ **Post date:** [Şubat 17, 2025, 7:06ös UTC](https://forum.kayiprihtim.com/t/forumun-ascilari/31309/184 "2025-02-17T19:06:19Z")
Egeli… Aşçılarımızdan da… Acaba bayılmadımı içi nasıl ki? Kıyıp mi yaptınız? ---
**Author:** ![birisi43](https://forum.kayiprihtim.com/user_avatar/forum.kayiprihtim.com/birisi43/32/22547_2.png) [@birisi43](https://forum.kayiprihtim.com/u/birisi43)\ **Post date:** [Şubat 18, 2025, 3:46ös UTC](https://forum.kayiprihtim.com/t/forumun-ascilari/31309/185 "2025-02-18T15:46:19Z")
Adı cibes bayıldı zaten 😛 şaka bir yana kavrulmuş ot. Ayrıca bayılmaz 🙂 kıymadan güzel olmaz. [Önceki sayfa](https://forum.kayiprihtim.com/t/forumun-ascilari/31309.md?page=8) [Sonraki sayfa](https://forum.kayiprihtim.com/t/forumun-ascilari/31309.md?page=10)