Tatlı tabağı hazırladım.
Kabak tatlısı, elmalı pasta ve vişneli ayva tatlısı. 
8 Beğeni
LAMINGTON
Kek
1 + 1/3 su bardağı toz şeker
110g tereyağı
1 tutam tuz (çok çok az)
3 yumurta
1 + 3/4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 + 1/4 çay bardağı süt
Sos
5 yemek kaşığı kakao
15 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı tereyağı (katı hali)
1 tutam tuz (çok çok az)
250ml sıcak su
Pudra şekeri çok gibi gelebilir ancak 1 yemek kaşığı yaklaşık 10gram olarak kabul ediliyor. Baktığım tarifte sosta 480g pudra şekeri vardı. Kaç kaşık yapıyor hesaplayın. 
Ayrıca sos bize yetmedi kekleriniz 1\3ü sossuz kaldı yeniden yapmak durumunda vs kaldım. Bu ölçü yeniden bu keki yaptığımda yeteceğine inandığım sos miktarıdır.
Kaplama
Yaklaşık 100-120gram hindistan cevizi rendesi
Pişirme Aşamaları
Kekin tüm malzemeleri oda sıcaklığında olmalı. Terayağ çırpılacak kıvamda yumuşak olmalı.
Ölçü bardakları normal 200ml lik su bardağı ve 100ml lik çay bardağıdır. Dümdüz en sade en klasik bardaklar.
Terayağı, tuz ve şekeri çırp.
Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edelim. Mikser kullanma işi bu adımda bitti.
Unun yarısını ekleyip spatula ile fold tekniği ile unu harca yedirelim.
Sonrasında sütün yarısını ekleyip aynı teknik ile harcı karıştıralım.
Kalan un ile birlikte kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırın.
Kalan sütü ekleyip karıştırın, homojen ve yoğun bir kek kıvamı elde edin.
28*28 kare borcamda yağlı kağıt ile pişirdim.
180 derece normal alt üst ayarda (fansız), tam 25dk pişti.
25 dk sonunda bir kürdan ile keke bakın, üstüne bir şey yapışmıyorsa tamamdır. Çok yumuşak bir kek oluyor fırında iken, yumuşak diye pişmedi sanmayın. Kürdana bir şey yapışmıyorsa tamamdır.
5dk kendi kabında dinlendirin.
5dk sonra pişirme teline alalım ve orada oda sıcaklığına kadar soğusun.
Eşit parçalara bölüp 1-1.5 saat buzluğa koyalım. Burada keki ters çevirdim, altını görüyorsunuz.
Bu buzluk adımı önemli çünkü kek çok yumuşak olduğu için soslarken dağılmaya çok müsait oluyor. Donduğunda ki tamamen donmuyor bu sürede zaten ancak soslarken kare şeklini koruyor ve parçalanmıyor.
Sosun tüm malzemelerini homojen bir kıvam alana kadar karıştıralım.
Sosu ocakta soğuk su ile de yapabilirsiniz. El yakmayacak hale gelene kadar soğutup kullanabilirsiniz.
Kekleri sosa bandırıp (sos ılık olabilir, sorun olmuyor kek biraz donduysa) hindistan cevizine bulayalım.
Keki tamamen sosun içine atarsanız fazla sos çekebilir. Elinizle her köşesine ince bir katman oluşturacak şekilde kibarca bandırmanızı öneririm.
Aşamalar uzun gibi duruyor ancak çok kolay aslında. Ben aklınızda soru işareti kalmaması için uğraştım biraz. 
Orta kısmı yeğenlerime, köşeleri bana. 
Sorunuz olursa buradayım, afiyet olsun. 
15 Beğeni
Ev yapımı hamuruyla pizza ve ev yapımı kedi dilli tiramisu tarifi çok yakında geliyor. 
11 Beğeni
Cinnamon Roll
Benim yaptığım tarifin miktarı sizi yanıltmasın çünkü 3 tarif yaptım. Tek tarif yaparsanız bu küçük borcamdan bir tık fazla çıkıyor. Aşağıya tek tarifin ölçülerini yazdım. Tarifin videosunu isteyenler için ben birebir burdan yaptım. https://www.youtube.com/watch?v=QsD92Q307XY&t=88s
Hamuru
200 ml (1 su bardağı) krema
330 gr (3 silme su bardağı) un
40 gr (2 yemek kaşığı) tozşeker
1 orta boy yumurta
6 gr (1 dolu tatlı kaşığı) instant maya
1/4 çay kaşığı tuz
İç dolgusu
60 gr (2 yemek kaşığı) oda sıcaklığında tereyağı
100 gr (1/2 su bardağı) esmer şeker
1 tatlı kaşığı toz tarçın
Glaze
100 gr krem peynir oda sıcaklığında (labne de olur)
100 gr (1/2 su bardağı) pudra şekeri
1 paket şekerli vanilin
35 ml (2 yemek kaşığı) süt
Fırına girmeden önceki hali. Bu şekildeyken fırında 60 derecede 2. mayalamayı yaptıktan sonra 180 derecede pişirdim.
9 Beğeni
Çok iyi ya ABD de her sabah yiyordum bunlardan. Sen şimdi bize Bagel de yaparsın. El atmışken hocam 
1 Beğeni
Yaparım tabii tarifi de paylaşırım. 
1 Beğeni
Her şey markette dolaşırken tadını merak edip japon turpu almamla başladı. Kardeşim kimbap yapalım içindeki danmuji bu turptan yapılıyor dedi ve ortaya karışık bir şey çıktı 
Yapması çok eğlenceli ve bir o kadar da kolaydı. Bundan sonra dışarıdan suşi ve türevleri yemek yerine evde yapmayı düşünüyorum
12 Beğeni
Ama ben bagel bekliyordum burada. Şu sıra komple kıta kaydı…
Ben siliyim bagel gelince tekrar eklerim
Olur mu öyle şey… Yapma sakın.
Bageli yapıp yukleyemeyenler düşünsün.
1 Beğeni
Fırsat bulduğum ilk anda yapacağım sözümün arkasındayım.
Bende epeydir boş duruyorum. Bir iki şey ateşlesem iyi olacak
1 Beğeni
Tiramisu tarifini paylaşmanın vakti geldi. Sevgililer gününüz kutlu olsun. 
Tiramusu
Normalde kedi dilini yapmasını da gösterecektim fakat değmez. Yaması zor ve istediğiniz sonuca her zaman ulaşamıyorsunuz. Marketten hazır olanlardan kullandım şimdi göstereceğim tarifte ve öyle radikal bir fark olmadı.
Malzemeler
2 paket hazır kedi dili
500gr mascarpone peyniri yoksa mecbur labne
4 yemek kaşığı şeker
4 adet büyük yumurta
11 shot espresso ya da muadili filtre kahve ya da 4 tepeleme yemek kaşığı granül kahve
Kahveleri cıvık olmayacak şekilde eritecek kadar sıcak su. Burada aradığımız şey su kıvamında kahve değil de biraz kıvamlı bir çözelti. Kahvenin aroması ve kokusu yok olmayacak.
Tiramisunun üstünü kaplayacak kadar kakao.
Hazırlanışı
4 büyük yumurtanın sarısını ve beyazını ayırıyoruz. Beyaz kısmının içine asla ama asla sarı karışmayacak. Sarının içinde az biraz beyaz kısmı kaçarsa sorun olmaz fakat beyazın içine asla yumurtanın sarısı girmeyecek.
Yumurtanın sarısının içine 5 yemek kaşığı toz şeker kullanıyoruz. Siz ben fazla şekerli sevmiyorum derseniz 4 yemek kaşığına düşebilirsiniz. Yumurta sarılarının rengi beyazlaşana kadar ve içindeki şeker tamamen eriyene kadar çırpıyoruz. Kullandığınız aletin gücüne göre süre değişecektir.
Yumurtanın beyaz kısmına bir şey eklemiyoruz. Çırpıcının telinden düşmeyecek kıvama gelene kadar çırpıyoruz. Görsel ekleyeceğim.
500gr mascarpone peynirini çırpıyoruz biraz açıyoruz yani yumuşatmak için. Oldu ki mascarpone peyniri bulamadınız iyi kalitede aynı miktar labne peyniri kullanabilirsiniz fakat fazla olan suyunu süzerek.
Şimdi bütün malzemeleri birleştiriyoruz. Önce çırptığımız yumurta sarılarının üstüne peynirimizi ekliyoruz. Dışardan içeriye doğru spatula ile çevire çevire yediriyoruz. Tamamen karıştıkları zaman en son yumurta beyazını ekliyoruz ve yine dışardan içeri doğru tamamen karışana kadar çevire çevire yediriyoruz. Burada mikser vs kullanabilirsiniz tercih sizin.
Kedi dillerini ıslatmak için evinizde espresso varsa 8-9 shot kadarı yeterli oluyor genelde ama garanti olsun derseniz 11 bardak yeterli olur. Elinizde espesso yoksa filtre kahve öneririm. Filtre kahvede yoksa en son tercih granül kahve. Bunda da damak tadınıza göre seçebilirsiniz. en bilinen iki markayı yazayım. Jacobs Monarch Gold ve Nescafe Gold. Bunların Classic olanını da kullanabilirsiniz tabii bütçe meselesi.
Kedi dillerini hazırlamış olduğumuz kahve çözeltisine ya da espressonun yarısına kadar batırıyoruz ve hemen çekip tepsiye diziyoruz. Yarısına kadar batırıyoruz çünkü biraz da kremadan çekecek kedi dilleri. İlk önce krema sonra kedi dili sonra krema şeklinde borcamı dolduruyoruz. En üstte her zaman krema olacak ve boşluk bırakmamaya özen gösterin.
Buzdolabına kaldırıyoruz asla buzluk kısmına koymayın. Yaptığınız saatten tam 24 saat sonra yenmeye hazır. Biraz lezzetlerin birbirine geçmesini bekliyoruz. İtalyada da bu böyle. Gözünüzün önünde çıkartsalar dahi yeni yapıldıysa vermiyorlar. Tam 24 saat sonra yemek için çıkarttığınız zaman üstünü kakao ile kaplıyorsunuz. Afiyet olsun.
11 Beğeni
O sırada sadece makarna, tost ve sahanda yumurta yapmayı bilen Aliy baba. 
O da iyi ama aç kalmıyoruz en azından. Kendi kahvaltımı yemeğimi hazırlarım yani. ^^
2 Beğeni
Evde sıkılınca yemek uydurmalarda bugün.
Adı Cibes bayıldı 
. Cibes haşlanıyorsa yemeği neden yapılmasın dedim ve bu ortaya çıktı. Cibes haşlanır doğranır soğan kıyma domates sosu ile kavrulur. Ardından tepsiye dökülür beşamel sos ve kaşar. Geçen hafta cibes sarması da yapmıştım.
7 Beğeni
Ben hiç cibes diye bir şey duymamıştım. Hatta Google’a sorana kadar eklediğiniz fotoğraftan da yola çıkarak patatesten bahsediyorsunuz sandım
2 Beğeni
Egeli… Aşçılarımızdan da… Acaba bayılmadımı içi nasıl ki? Kıyıp mi yaptınız?
Adı cibes bayıldı zaten 
şaka bir yana kavrulmuş ot. Ayrıca bayılmaz kıymadan güzel olmaz.